Η Ευθυμία Αρβανίτη γεννήθηκε στη Λαμία το 1989 όπου και παρέμεινε μέχρι την ολοκλήρωση των σπουδών της το 2014 στο Τμήμα Πληροφορικής με εφαρμογές στη Βιοϊατρική του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Παράλληλα με τις σπουδές της, έγινε μέλος στον παγκόσμιο οργανισμό ηλεκτρολόγων και ηλεκτρονικών μηχανικών ΙΕΕΕ όπου και συμμετέχει ενεργά έως σήμερα, με πολλές συμμετοχές σε παγκόσμια συνέδρια, εκδηλώσεις και δραστηριότητες εθελοντισμού.

Το 2016, ξεκίνησε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Πανεπιστήμιο του Λιχτενστάιν στο Τμήμα των Πληροφοριακών Συστημάτων (Information Systems and Business Process Management) στο οποίο και εργάστηκε ως ερευνήτρια σε ευρωπαϊκά προγράμματα του Ηorizon2020, μεταξύ άλλων και στην ανάλυση της ίσης εκπροσώπησης και συμμετοχής των γυναικών στον τομέα της πληροφορικής στα ευρωπαϊκά πανεπιστήμια. Παράλληλα με τις σπουδές και την ερευνητική εργασία, ξεκίνησε την πρακτική της στο Τμήμα Πληροφορικής της εταιρίας HILTI στο Λιχτενστάιν και στην Ελβετία, στην οποία συνεχίζει την καριέρα της έως και σήμερα ως Global ΙΤ Project Manager.